RECETA Y NUTRIENTES: ARROZ CON POLLO

1.     RECETA:  ARROZ CON POLLO

2.     URL: https://www.youtube.com/watch?v=rgXc3RIxGf0

-200g de arroz

- 400g de caldo de pollo o verduras

- 1 cebolla

- 1/2 pimiento verde y 1/2 rojo

- 2 dientes de ajo

- 2 tomates pelados

- 300g de pechuga de pollo

- 150g de guisantes

- unas hebras de azafrán (o colorante alimentario)

- sal y pimienta

- aceite

3.     GRUPOS DE ALIMENTOS AL QUE PERTENECEN LOS INGREDIENTES:

-       Carne y productos cárnicos: Pechuga de Pollo

-       Leguminosas: Guisantes

-       Cereales y derivados (pan, pastas y bollería): Arroz

-       Verduras y hortalizas: Pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, ajo y tomate

-       Aceites y grasas: Aceite de oliva virgen extra

-       Salsas, condimentos y especias: Sal, colorante, pimienta y azafrán

4.     PRINCIPALES NUTRIENTES Y FUENTES DE DÓNDE SE HAN OBTENIDO:

-       MACRONUTRIENTES:

·       Hidratos de carbono:

Arroz, guisantes, pimiento rojo, pimiento verde y cebolla.

·       Lípidos o grasas:

Pechuga de Pollo

·       Proteínas:

Pechuga de pollo

-       MICRONUTRIENTES:

·       Vitaminas ADEK (LIPOSOLUBLES)

-       Tomates, pimiento verde, pimiento rojo y aceite de oliva

·       Vitaminas HIDROSOLUBLES

-       Arroz y pechuga de pollo

5.     FUENTES DE INFORMACIÓN CONSULTADAS:

Material aportado por el curso para la realización del mismo